自动汉堡机来了,让你生活更美好的同时可能会偷走的你工作

郑小龙
时尚 2月前

餐饮制作自动化,将是未来生活的一种趋势。

咖啡、披萨、汉堡等食物全部由机器人制作,出现在众多科幻电影中的一幕,将实现在我们的现实生活中。近日,美国旧金山一家科技公司Creator研发的自动汉堡机宣布即将在旧金山投放使用。

这款自动汉堡机研发历时8年,整套机器大致分为两个部分烘焙区和装配区。左边的烘焙区负责肉饼的加热,装配区负责汉堡的酱料及蔬菜的添加。机器整体圆滑的曲线设计让它看起来像是精美的艺术品,美国杂志《连线》称它为“定义未来快餐行业”的机器。

整套机器成本不到100万美元,每小时能制作120个汉堡。据《华尔街日报》报道,Creator公司会开设一家餐厅,使用该机器经营,之后会对机器进行重估。

自动汉堡机即将投放旧金山使用的消息发布后,引发了美国部分民众对于机器化是否会取代他们工作的争议,特别是制作汉堡的工人。经济史学家Joel Mokyr称“自动化的发展最终会取代简单机械、重复性的工作”。这就意味着类似于制作汉堡等简单的工作最终会被自动化机器取代。根据2017年的一份调查报告显示,自动化已取代了各行各业工作岗位,尤其是餐饮行业,到2020年,大约有180万人的工作将被机器取代。

今年5月份,美国拉斯维加斯食品服务公司(Las Vegas food service)的工人举行罢工活动,抗议机器人取代他们的工作岗位。

尽管越来越多的工人加入到抗议活动中,但自动化的趋势似乎不可阻挡。世界范围内的快餐连锁都逐渐加入到自动化的行列中,从呼叫器、沙拉机到自助点单,正在一步步取代餐厅内的人工岗位。

完全自动化的现象不会出现餐饮行业中,未来实现自动化的餐厅,仍然需要工作人员维持机器的运作、维修等工作。Creator联合创始人Steven Frehn表示,自动化的兴起的确会让部分工人失业,但新兴科技也会给人们带来新的工作岗位,负责机器的维修工人将能拿到更多的薪水。据美国杂志《连线》报道,Creator开设的餐厅营业后,据估算高峰时期需要雇佣9名工人维持店内运作。

像Creator打造的自动化汉堡店能否流行起来,打造一种成功的商业模式,仍是一个疑问。但自动化的趋势也预示了餐饮行业的未来。

图片来源:官网

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