从苍蝇馆子跨界到星级酒店,用一份地道中式菜单选择酒店也挺不错

底伊乐
酒店 5月前

品尝地道的中餐就去苍蝇馆子?现在你也可以有另一种选择了。

拿着手中的中式菜单,选一家犒劳自己胃的酒店。

素有八大菜系之分的中餐一直都以其独特的风味吸引着人们的味蕾,无论是东北菜、北京菜,还是淮扬菜、江浙菜和粤菜,南北方巨大的差异使得人们对美味的探索从未停歇。

人们总喜欢去苍蝇馆子寻找地道的美食,几经周折也算没让自己失望。但对于那些旅途时间有限或对当地比较陌生的人而言,或许拿着一份地道中式餐单找寻一家酒店,是个不错的选择。

于是,那些令人期待的北京菜、淮扬菜、江浙菜和粤菜,便从苍蝇馆子跨界到了星级酒店。

与此同时,酒店也通过添加中国风的元素,打造出了独具特色的中国味餐厅,用心烹饪出一道道从未让人失望的地道中餐。

因此,我们挑选了5家涵盖淮扬菜、江浙菜、粤菜、上海风味和北京风味的星级酒店,让你在做完美梦后便能使舌尖舞蹈。

无锡太湖华邑酒店:

中华待客之道的艺术”

特色:彩丰楼中餐厅、鲜艳全日餐厅、中式面档——麺家

位置:江苏省无锡市滨湖区立信大道金融六街15号

太古亚洲风味餐厅

华邑酒店的三家餐厅可以作为酒店主打的地道中餐厅推荐给大家。酒店以传统中华待客之道的艺术为内涵,通过味觉盛宴、听觉享受和嗅觉唤醒,让人们从眼、耳、鼻、舌、身五感来体会中国风味。

彩丰楼中餐厅

彩丰楼中餐厅,从装饰、布局到菜单,都能唤起人们对中华传统的温暖记忆。鲜艳全日餐厅则通过开放式烹饪台,让人们近距离观赏地道中餐的制作过程,共同见证者一道道美食从无到有的过程。餐厅选取新鲜的时令菜肴,通过主厨的创新,让食物散发出具有当地特色口味的美味佳肴。夜间特设的夜宵面档——麺家,融合各地饮食文化,以面食为主,汇聚手工面条、米粉、饺子、馄饨等特色小食,让人们体会中式面食的多样性,唤醒自己的味蕾。

鲜艳全日餐厅

与此同时,酒店还以京剧礼仪为灵感指导日常礼仪,将国粹礼仪融入到服务的细节之处。此外,还与茶道非遗大师携手推出了“天时造二十四节气时令茶”,让人们饮一杯与农历气候相宜的茶品,在尝过美食之后品出茶的清香。

杭州凯悦酒店:

28中式主题餐厅、纯正杭州风味

特色:金牌扣肉、江南富贵鸡、宋嫂鱼羹等

位置:浙江省杭州市湖滨路28

湖滨28中式主题餐厅

府邸式的设计,优雅古典的装饰,让凯悦酒店特色的中餐厅——湖滨28也成为品尝纯正杭州风味的地方。在这里,传统的杭州风味及周边城市的特色菜式都得到了新发展,如金牌扣肉、江南富贵鸡、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等,通过主厨们的精工细作,在讲求韵味和食物原味的基础上,让探索美食成为了一种享受,也让这里成为了众多美食爱好者的打卡胜地。

金牌扣肉
江南富贵鸡
宋嫂鱼羹

南京香格里拉大酒店:

江南灶”、淮扬菜 

特色:红烧肉、慈城年糕烧黄鱼、鱼头佛跳墙等

位置:江苏省南京市鼓楼区中央329

江南灶

香格里拉大酒店一层的江南灶,从外面看上去就是一间普普通通的餐厅,但走进去却是别有洞天。朱红色的主基调让周围装饰的古书画和大红灯笼独具传统中式的特点,迎面给人一种中国风的古朴雅致。

走进江南灶的深处,又给人一种江南水乡之感。伴着悠扬的江南小曲儿,品尝红润剔透的红烧肉,肥而不腻,入口即化,最特别的是细细品味后发现,这里的红烧肉一点都不会甜,反而搭配时令的萝卜透着一丝甘香。

红烧肉
慈城年糕烧黄鱼
淮安软兜脆骨

酒店还在经典淮扬菜的基础上进行改良,选用粘糯的年糕搭配黄鱼,小火慢炖充分吸收黄鱼的汤汁,打造出了慈城年糕烧黄鱼这道美味。此外,在经典传统上的勇于创新还表现在鱼头佛跳墙这道美食上,摒弃了传统佛跳墙浓重的口味,以适应时下推崇的清淡为主,用鱼头来中和,再加上海参、鲍鱼等珍贵食材,让这道美食既保持了高级感又十分的接地气。

上海外滩茂悦酒店:

中国厨房”、江浙菜、开放式厨房、现场烹饪

特色:江南富贵鸡、石锅鳕鱼、老北京果木烤鸭、宫保明虾球、招牌锅贴、蟹黄小笼等

位置:上海市黄浦路199号

位于上海外滩茂悦大酒店一层的新大陆——“中国厨房”,成功晋升为酒店地地道道的中餐厅。明亮舒适的自然光通过玻璃透进来,洒在精心设计的各式餐具上,让整间餐厅环绕在中式典雅的氛围中。

为了让更多的美食爱好者了解中国江浙菜,中国厨房以地道的上海、江浙地区的传统风味为主,用精湛的手艺让人们真正享受美食、品味传统。各式佳肴在开放式的厨房中现场烹饪,拉近“美食创作者”和“美食家们”的距离,以最短的时间呈现出食物最本真的味道。招牌特色菜之一的江南富贵鸡,又名叫花鸡,这个让乾隆皇帝赞不绝口的江南佳肴,自然作为酒店力推的主打产品。

江南富贵鸡

与此同时,主厨们另辟蹊径将西餐中广为使用的银鳕鱼与中式传统石锅巧妙结合,让人们在“嗞嗞”声中感受石锅鳕鱼的另一种美味。此外,酒店还推出了老北京烤鸭、宫保明虾球、招牌锅贴、蟹黄小笼的现场制作,给人们带来了视觉与味觉上的双重享受。

石锅鳕鱼
北京烤鸭
宫保明虾球

上海虹桥康得斯酒店:

明阁中餐厅”、粤菜、上海风味 

特色:龙皇披金甲、松露和牛礼物盒

位置:上海市闵行区申虹路333号

明阁中餐厅

上海虹桥康得思酒店的明阁中餐厅,成为人们探寻粤菜和上海风味的一大选择。酒店在传统粤菜的基础上进行创新,将粤菜与上海特色美食结合,让人们细尝纯正粤菜精髓的同时感受独特的上海风味。

这里有香港米其林二星餐厅明阁招牌菜,用鲜活大明虾和巨石斑鱼的中断烹调成的龙皇披金甲;有用整片肉眼包裹澳洲和牛肉粒及黑松露菌菇馅料,煎制而成的松露和牛礼物盒;还有用广东清远鸡制成的皮脆骨软的脆皮鸡,等着人们犒赏自己的胃。在这里,你可以找寻粤菜的精髓,也可以探索上海风味的独特。

龙皇披金甲
松露和牛礼物盒
脆皮鸡

拿着这份中餐厅酒店的推荐单,你也能在星级酒店内找到苍蝇馆子才有的美味。

图片来源:酒店官网

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